ΠΡΟΕΛΕΥΣΗ
Κόκκινο Κρασί Bordeaux
Το Château Grandefont, με αμπελώνα που εκτείνεται σε 45 εκτάρια, βρίσκεται στην αριστερή όχθη του ποταμού Dordogne στο Saint-Avit-Saint-Nazaire. Αρχικά φυτεμένο με οπωροφόρα δέντρα, το κτήμα μετατράπηκε σταδιακά σε αμπελώνα τη δεκαετία του 1960.
Ο αμπελώνας, που βρίσκεται στην πρώην κοίτη του ποταμού, διαθέτει ιδιαίτερα αμμώδη έδαφος και επωφελείται από ένα μικροκλίμα λόγω της εγγύτητάς του με τον ποταμό. Η ιδιοκτησία, του οποίου το όνομα σημαίνει "Μεγάλη Πηγή", χρησίμευε κάποτε ως σταθμός για επίπεδα πλοία που μετέφεραν κρασί από τη Sainte-Foy-la-Grande προς το Bordeaux.
Η διάσημη και όμορφη μπατίστα της Sainte-Foy-la-Grande, ενός γειτονικού γραφικού χωριού, χτίστηκε το 1255, καθιστώντας την την παλαιότερη μπατίστα στην περιοχή.
ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑ ΑΜΠΕΛΩΝΑ
Λογικός Έλεγχος Παρασίτων
Απλή Κοπή Guyot
Κάλυψη Καλλιεργειών Κάθε Δεύτερη Γραμμή
Η ρόμπα είναι πορφυρή με αρώματα άγριων φρούτων και δάσους. Το κρασί είναι ευέλικτο και ζωντανό, χαρακτηριζόμενο από μια όμορφη φρεσκάδα.
Δημοσίευση: DOMAINE DE LA GRAVEIRETTE
Ονομασία: VIN DE FRANCE
Περιοχή: VALLEE DU RHÔNE
Χρώμα: Κόκκινο
Ποικιλίες: Grenache
Τρόπος καλλιέργειας: Βιοδυναμικός
Χαρακτήρας: ελαφρύ / φρουτώδες
Περιεκτικότητα: 75cl
Χρονιά: 2019
Βάρος: 1 kg
Ποσότητα θείου: πολύ λίγο ή καθόλου θειωμένο
Θρυλικά Grands Crus, εξαιρετικά châteaux ...
Στις κάβες μας, στην καρδιά του Medoc, αποθηκεύονται οι πιο διάσημες ετικέτες από το Bordeaux και από όλο τον κόσμο, παλιές και πολύτιμες σοδειές.
Μπορούμε να προσφέρουμε περισσότερους από 200 Crus Classés που καλύπτουν 10 και 15 διαφορετικές σοδειές, μια λίστα που ενημερώνεται καθημερινά προκειμένου να ικανοποιήσει τις προσδοκίες διαφορετικών εθνικών και διεθνών πελατών.
Αυτά τα κρασιά θα προσφερθούν "en-primeur" (μελλοντικά). Μια ορισμένη ποσότητα θα είναι διαθέσιμη προς πώληση μόλις τα κρασιά εμφιαλωθούν.
Ιστορία: Οι αμπελώνες του Château de Fonbel βρίσκονται νότια του χωριού Saint-Emilion. Ο αμπελώνας εκτείνεται σε 16 εκτάρια σε αργιλώδεις και αμμώδεις εδάφους. Το Château de Fonbel ανήκει στην οικογένεια Vauthier, η οποία είναι επίσης ιδιοκτήτης του Château Ausone.
Ποικιλίες: Merlot - Cabernet Sauvignon - Petit Verdot - Carmenère
Οινοποίηση: χειρονακτική συγκομιδή, θερμορυθμιζόμενες δεξαμενές inox
Ωρίμανση: 10 μήνες σε βαρέλια από δρυ (30% νέα)
Γευσιγνωσία: Ωραία ρουμπινί απόχρωση, ισχυρή και φρουτώδης μύτη, πολύ γευστική, νότες από μαύρη κερασιά και μαύρο φραγκοστάφυλο. Στόμα με αξιοσημείωτη τανική δομή, μακρά και αρμονική επίγευση.
Με ένα αμπελώνα που εκτείνεται σε 58,60 εκτάρια, είναι ακριβώς αυτή η ασυνήθιστη επιφάνεια που προσδίδει στο terroir του μια μοναδική τυπικότητα… Μια τυπικότητα στη διαφορετικότητα. Διαφορετικότητα των εδαφών αλλά και πληθώρα εκθέσεων που προσδίδουν στο κρασί της Fombrauge την πολυπλοκότητα και την ταυτότητά του.
Σήμερα, για να εκφράσει όλο τον πλούτο αυτού του terroir, ο Bernard Magrez, ιδιοκτήτης από το 1999, συνδυάζει στη Fombrauge, την αρχαία τεχνογνωσία και την ακριβή αμπελουργία.
Το αποτέλεσμα; Ένα υπέροχο κρασί, Grand Cru Classé του Saint-Emilion.
Αυτό το κρασί θα σας μεταφέρει κατευθείαν στην καρδιά του ηλίου της Τοσκάνης. Με την έντονη γεύση του Sangiovese και το μπουκέτο από ώριμα κόκκινα φρούτα, το Soledoro είναι τέλειο για να το απολαύσετε με κόκκινα κρέατα, ώριμα τυριά και πιάτα ζυμαρικών. Δοκιμάστε το και αφήστε τον εαυτό σας να κατακτηθεί από τις βαθιές τοσκάνικες ρίζες αυτού του κρασιού.
Η Fang Wang, Γερμανίδα επιχειρηματίας κινεζικής καταγωγής, εμπνεύστηκε από τον μύθο της Μουλάν για να λανσάρει την Mulando: ένα αμπελώνα που δημιουργήθηκε από μια δυνατή γυναίκα, η οποία αγωνίζεται να βρει τη θέση της στην αγορά του κρασιού της Κίνας… και του κόσμου.
Προερχόμενο από την επαρχία Ningxia, το M365 λευκό είναι ένα riesling με ισχυρή προσωπικότητα που εκφράζεται μέσα από τη μύτη του, συνδυάζοντας τα τυπικά αρώματα υδρογονανθράκων με αυτά του φρούτου του πάθους και των εσπεριδοειδών.
Οι νότες από λευκά λουλούδια προσθέτουν μια φρεσκάδα σε αυτό το λευκό, το οποίο θα ταιριάξει αρμονικά με ψάρι, θαλασσινά και πουλερικά.
Σχόλιο
Το Château Blissa εκτείνεται σε μια έκταση 12 εκταρίων, εκ των οποίων τα 10 είναι αμπελώνες, εξαιρετικά τοποθετημένοι σε έναν νότιο λόφο με καθαρή θέα προς το Μπορντό. Ιστορικό κτήμα που χρονολογείται από το 1640, όπως αποδεικνύει το έμβλημα που είναι χαραγμένο σε μία από τις πέτρες του κάστρου, και οικογενειακό κτήμα από το 1950, σήμερα διοικείται από τον Stéphane Destrade. Μετά από μια αρχή καριέρας στη χρηματοδότηση στο Λονδίνο, ο Stéphane Destrade επέλεξε να επιστρέψει στην οικογενειακή περιουσία, την οποία έχει πλήρως ανακαινίσει και αναδομήσει από το 2009. Ο Stéphane Destrade εφαρμόζει τη λογική καλλιέργεια βασισμένη στην προσεκτική παρατήρηση του αμπελιού. Κλαδέματα σε διπλό guyot, όργωμα, χλωρή κάλυψη σε κάθε δεύτερη σειρά, καβάλινγκ και αποκαβάλινγκ, χειρονακτικά ξεφύλλισμα και απομάκρυνση φύλλων, και στη συνέχεια πράσινες συγκομιδές κατά το κλείσιμο της τσαμπιάς ανάλογα με τη χρονιά, είναι οι επιλογές του στον τομέα της αμπελουργίας. Χρησιμοποιούνται μόνο οργανικά λιπάσματα.
Ποικιλίες: Malbec (1/3), Merlot (1/3), Cabernet Sauvignon (1/3)
Παραγωγός: Οικογένεια Destrade στο Bayon-sur-Gironde (33710)
Μορφές και συσκευασίες: Φιάλη (75cl) - Κουτί των 6 - 2016
Διαθέτοντας μια όμορφη αρωματική δύναμη, αυτό το Pouilly-Fuissé Les Vignes du Hameau προέρχεται από ένα αργιλώδες-ασβεστολιθικό έδαφος που βρίσκεται στην καρδιά του οικισμού Pouilly. Ωριμάζει σε δρύινα βαρέλια για 14 μήνες, το προφίλ του στρέφεται αποφασιστικά προς την απόλαυση με τις βουτυρώδεις και βανιλένιες νότες του, περιτυλιγμένες σε μια πολύ κομψή ξυλώδη γεύση. Όμορφα φρουτώδη αρώματα είναι επίσης παρόντα, κυρίως από ροδάκινο, αχλάδι και μιραμπέλ, αλλά και με μια πινελιά εσπεριδοειδών. Είναι απολαυστικό στην νεότητά του, αλλά αυτή η σοδειά θα εξελιχθεί θετικά και για 10 χρόνια. Ιδανικό να συνοδευτεί με ψάρι σε σάλτσα βουτύρου ή ένα όμορφο πιάτο τυριών... μια απόλαυση!
Χωρητικότητα: 75cl
Τύπος: Λευκό κρασί
Ποικιλία: 100% Chardonnay
AOC: Pouilly-Fuissé
Φυλάξη: Να καταναλωθεί άμεσα και να διατηρηθεί μέχρι το 2032
Θερμοκρασία σερβιρίσματος: 11-13°C
Ανοιχτόχρωμο, φωτεινό χρώμα με ασημένιες και ροζ αντανακλάσεις.
Νότες εσπεριδοειδών, ζουμερές αχλάδες και μήλα.
Ζωντανό και τραγανό, η γεύση είναι καθαρή και η φινέτσα των φυσαλίδων του προσδίδει μεγάλη φρεσκάδα.
Σαμπάνια - Côte des Bars
Συνδυασμός :
Πινό νουάρ - Πινό μενιέ - Πινό μπλαν - Σαρντονέ
Ωρίμανση σε παλέτες :
24 μήνες
Οινοποιήσεις :
Πιεστική διαδικασία με αεροπίεση, αλκοολική ζύμωση σε εμαγιέ και ανοξείδωτες δεξαμενές, συνδυασμός των εσοδειών και στη συνέχεια προσθήκη λικέρ τυραζ.
Πρώτη χαρακτηριστική μύτη από ροδάκινο της αμπέλου και στη συνέχεια μια νότα αμυγδάλου / πυρήνα ροδάκινων. Αυτό το απεριτίφ προσφέρει με τη φρεσκάδα του και τη χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη όλη τη φρουτώδη γεύση ενός ροδάκινου της πλήρους σεζόν. Να καταναλώνεται πολύ κρύο και αν είναι δυνατόν χωρίς πάγο.
ΒΑΡΟΣ: 1.4 κιλά
ΦΙΑΛΗ: Φιάλη 75cl
ΚΩΔΙΚΟΣ: 058
Το Poiré διακρίνεται από το καθαρό και διαυγές χρώμα του. Η γεύση του είναι μια ισορροπία οξύτητας, ελαφριάς πικράδας και γλυκύτητας που προέρχεται από τη μη ζυμωμένη ζάχαρη. Η αφρώδης του υφή, που χαρακτηρίζεται από την κομψότητα των φυσαλίδων του, του προσδίδει μια εκλεπτυσμένη και κομψή αίσθηση.
Ακαθάριστο βάρος: 1340g / 2,2lb
Βάρος κουτιού των 6: 9kg / 19,8lb
Η ζύμωση των κόκκινων κρασιών μας πραγματοποιείται μεταξύ 25° και 30°C σε θερμορυθμιζόμενες δεξαμενές inox.
Πραγματοποιούμε απομάκρυνση κατά τη διάρκεια της μέσης ζύμωσης για να επιτύχουμε καλύτερη εξαγωγή μεταξύ του στέμφυλου και του μούστου, και στη συνέχεια η εξαγωγή γίνεται πιο ήπια.
Ακολουθεί μια μετα-ζυμωτική εκχύλιση διάρκειας 8 ημερών.
Εκφραστική μύτη, η μύτη του είναι πικάντικη, καβουρδισμένη, βανίλια, μαύρα φρούτα που συνδυάζουν μια όμορφη τανική δομή, περιτυλιγμένη, γλυκόριζα με νότες από μαρμελάδα βύσσινου.
Ωραίο κρασί που θα μας ευχαριστήσει ήδη μετά από 10 έως 12 ώρες σε καράφα.
Να το απολαύσετε με ψητό κρέας ή σκληρό τυρί.
Προϊόν: Château du Garde AOP Côtes de Bordeaux
Επιφάνεια: 30 εκτάρια
Όψη: όμορφο σκούρο, βαθύ, ρουμπινί
Τα σταφύλια συλλέγονται με το χέρι. Για αυτή την Cuvée, χρησιμοποιούμε μόνο τις πρώτες πιέσεις
μόνο τις πρώτες πιέσεις των καλύτερων σοδειών μας.
Το κρασί ωριμάζει σε δεξαμενές μόνο κατά τη διάρκεια της πρώτης αλκοολικής ζύμωσης.
για περίπου 3 μήνες, ακολουθούμενη από εμφιάλωση με τη δεύτερη ζύμωση
δεύτερη ζύμωση για να δημιουργηθούν λεπτές φυσαλίδες.
Το κρασί στη συνέχεια ωριμάζει σε ράβδους για τουλάχιστον 1 χρόνο
για βέλτιστη ποιότητα.
Συνοδεία φαγητού και κρασιού :
Το Blanc de Blancs είναι μια ιδανική συνοδεία για απεριτίφ ή απλά ψητό ψάρι.
απλά ψητό ψάρι ή ψητό μοσχάρι με ελιές.
Αρώματα & Γεύσεις :
Αυτό το Crémant de Bourgogne έχει ελαφρύ χρυσό χρώμα με λεπτές φυσαλίδες.
με νότες εσπεριδοειδών. Το λεμόνι και το λάιμ κυριαρχούν και προσφέρουν μια υπέροχη φρεσκάδα στον ουρανίσκο.
φρεσκάδα στον ουρανίσκο. Η μεταλλικότητα που παρέχεται από τις ποικιλίες σταφυλιών που φυτεύονται σε αργιλώδη-ασβεστολιθικά εδάφη,
δίνει σε αυτό το κρασί μια σταθερή πολυπλοκότητα που θα προσελκύσει εκείνους που αγαπούν να ανακαλύπτουν νέα πράγματα.
Τιμή: €3.69 (συμπεριλαμβανομένου του ΦΠΑ με την ισχύουσα νομική φορολογική κλίμακα)
Αλκοόλ: 11.5%
Σερβίρισμα: 6 ° και 8 ° C
Παρουσιάζει ανοιχτό ροζ χρώμα, με άρωμα από κόκκινα φρούτα, μαλακό και αρμονικό, με μια ελαφριά παρουσία διοξειδίου του άνθρακα που του προσδίδει νεανικότητα.
Συνοδεύσεις: Συνοδεύει τέλεια σαλάτες, πιάτα ανατολικής κουζίνας με βάση λαχανικά και λευκά κρέατα. Συνοδεύει επίσης ελαφρώς γλυκά επιδόρπια με βάση κόκκινα φρούτα.
MILLESIME : 2018
CEPAGE : Chenin.
TERROIR : Gravier d'Anjou.
VINIFICATION ET ELEVAGE : Απαλή πίεση 3 επιλεγμένων τρυγημάτων σταφυλιών που έχουν υποστεί αποξήρανση και βοτρύτη. Ζύμωση σε δρύινα βαρέλια και στη συνέχεια ωρίμανση 12 μηνών πάνω σε λεπτά οινολάσπης για την εξαγωγή μιας πολύπλοκης αρωματικής δομής.
APPELLATION : AOP Coteaux de l'Aubance.
NOTES DE DEGUSTATION : Λαμπερό και χρυσό χρώμα. Αρμονική πολύπλοκη αρωματική σύνθεση από γλυκά φρούτα (βερύκοκα, κυδώνια), μέλι, μπαχαρικά γύρω από λεπτές νότες ξύλου. Κρεμώδης επίθεση υποστηριζόμενη από μια γευστική, μακρά και φρέσκια δομή.
ACCORD METS/VIN : Απεριτίφ, φουά γκρα, επιδόρπια, γλυκά ψωμάκια, τάρτες με λευκά φρούτα.
TEMPERATURE DE SERVICE : 10°C.
Κουτί με 6 φιάλες των 75cl
Παρουσιάζεται σε μπλε μπουκάλια που θυμίζουν θαλασσινές γεύσεις, στρείδια, οστρακοειδή, ψάρια, με τα οποία αυτή η σοδειά συνδυάζεται υπέροχα. Αυτό το κρασί μπορεί επίσης να απολαυθεί ως απεριτίφ, όπου η πρωτότυπη μπουκάλα του θα διακοσμήσει όμορφα το τραπέζι.
Πείτε το με κρασί.. Εντυπωσιάστε το ταίρι σας με αυτό το υπέροχο σετ που περιέχει ένα μπουκάλι κρασί από τη Γαλλία Le Tendre και τα δύο ποτήρια του για ένα γλυκό και ρομαντικό απεριτίφ!
Κατάσταση: Νέο προϊόν
Χώρα: Γαλλία
Περιοχή παραγωγής: Κοιλάδα του Λίγηρα
Ονομασία: Κρασί από τη Γαλλία
Εσοδεία: 2021
Αλκοόλ: 12.5°
Περιεκτικότητα: 75cl
Οι κάβες κρασιού της Bacchus είναι σχεδιασμένες ως κάβες κλιματισμού κρασιού ΚΑΙ κάβες αποθήκευσης κρασιού. Μπορείτε να τις χρησιμοποιήσετε για και τους δύο σκοπούς.
Διατίθενται με κλειστή πόρτα, το STORE, αλλά και με γυάλινη πόρτα. Η γυάλινη πόρτα έχει υποστεί ειδική επεξεργασία με μια ειδική επίστρωση που αποκλείει τις βλαβερές UV ακτίνες από την κάβα.
Οι ψυγειοκαταψύκτες κρασιού της Bacchus είναι εξοπλισμένοι με συμπιεστή με ειδικούς αποσβεστήρες, ώστε να μην παρατηρείται καμία δόνηση στην κάβα, κάτι που είναι φυσικά πολύ σημαντικό για το πολύτιμο κρασί σας.
Υπάρχει επίσης λύση για περιβάλλον που μπορεί να είναι πιο κρύο από την επιθυμητή θερμοκρασία στην κάβα, καθώς με το λεγόμενο 'χειμερινό σύστημα' η κάβα θερμαίνει το πολύτιμο κρασί σας. Η ελάχιστη περιβαλλοντική θερμοκρασία στην οποία το κρασί σας μπορεί να αποθηκευτεί στην κάβα στους 12ºC είναι 0ºC. Η θερμοκρασία στην κάβα είναι ρυθμιζόμενη από 4º έως 20ºC. Οι κάβες είναι εξοπλισμένες με ρυθμιζόμενα σε ύψος πλαστικοποιημένα ράφια, αλλά μπορούν επίσης να εξοπλιστούν με ξύλινα ράφια.
{"CÉPAGES":"ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ\n65% Γκρενάς 25% Σιρά 10% Μουρβέντ\nΒαθμός 14°\n\nVINIFICATION\nΤα σταφύλια συλλέγονται σε βέλτιστη ωριμότητα για μια ιδανική ισορροπία μεταξύ τανινών και σακχάρων. Πατινάρουν και απομακρύνονται οι ράγες, στη συνέχεια μακεύονται για έναν μήνα. 21 μήνες οινοποίησης χωρίς παρέμβαση σε τσιμεντένιες δεξαμενές.\n\nDÉGUSTATION\nΕντυπωσιακό κόκκινο χρώμα, νεανικές ανταύγειες. Ευχάριστη μύτη, κόκκινα φρούτα, μπαχαρικά, γαρίγκα. Στο στόμα αναδεικνύει το φρούτο, σε στυλ γεμάτο, δομημένο, παραδοσιακό. Ένα στιβαρό κρασί που θα πρέπει να περιμένει λίγο. Υπέροχη ποιότητα.\n\nACCORDS METS-VINS\nΠιάτα του χειμώνα, μαριναρισμένα κρέατα, BBQ Ribs, θηράματα. Ισχυρά κρεμώδη τυριά.\nΕξαιρετικό κρασί γαστρονομίας. Ιδανικά να καταναλώνεται στους 17°C.\n\nContenance (L):0,75\nPoids brut (Kg):1,3\nDegré Alcool (%):13"}
CÉPAGES
Grenache 60 %
Syrah 30 %
Mourvèdre 10 %
VINIFICATION
Οι τρύγοι γίνονται σε στάδια: η Syrah συλλέγεται και οινοποιείται πρώτη, ακολουθούμενη από το Grenache και το Mourvèdre. Η οινοποίηση ακολουθεί τις παραδοσιακές αρχές της κοιλάδας του Ροδανού: η ζύμωση και η εκχύλιση διαρκούν από 4 έως 5 εβδομάδες με έλεγχο της θερμοκρασίας, η διαδικασία ολοκληρώνεται με μια ζεστή εκχύλιση. Τα κρασιά από τους διαφορετικούς ποικιλίες συνδυάζονται μετά από 6 μήνες. Η ωρίμανση γίνεται, ένα μέρος σε δρύινα βαρέλια για να τελειοποιηθούν οι τανίνες και να προστεθεί πολυπλοκότητα, το άλλο μέρος σε τσιμεντένιες δεξαμενές για να διατηρηθεί η φρεσκάδα του φρούτου.
DÉGUSTATION
Ικανός και πολύπλοκος αρωματικός χαρακτήρας, συνδυάζοντας αρώματα πολύ ώριμων κόκκινων φρούτων, νότες γλυκόριζας και μια πινελιά καβουρδίσματος. Η επίθεση είναι συγκεντρωμένη στο στόμα και στη συνέχεια εκτείνεται με κυρίαρχα πολύ ώριμα φρούτα. Το Mourvèdre προσφέρει μια χαρακτηριστική δομή με παρούσες και βελούδινες τανίνες. Η επίγευση είναι μακρά, με έντονα αρώματα από γαρίγκα.